Les 8 meilleures râpes à fromage de 2023

Vous n'achèterez plus jamais de fromage râpé acheté en magasin avec la râpe gravée OXO Good Grips avec zesteur amovible.

Belle DuChene est une productrice de contenu numérique primée et professeure de communication qui se passionne pour tout ce qui touche au style de vie, y compris la mode, la gastronomie et la culture française. (Et du vin, bien sûr !) Sa carrière dans l'industrie de la mode l'a amenée à New York, Chicago, Londres et Paris. L'objectif de Belle est de démontrer une attitude positive et de bricolage pour incorporer des éléments artistiques dans sa garde-robe, sa maison et son style de vie. Elle possède actuellement une agence de création de contenu primée et enseigne dans trois collèges et universités. Elle est titulaire d'un baccalauréat en français et en textiles et vêtements ainsi que d'une maîtrise en communications de l'Université de Northern Iowa.

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De meilleures maisons et jardins / Brian Kopinski

Pour les amateurs de fromage éprouvés, il ne fait aucun doute que le fromage fraîchement râpé l'emporte sur le type en sac tous les jours. Bien que vous puissiez toujours simplement prendre un sac de fromage cheddar ou de mozzarella râpé dans l'allée des produits laitiers, apprendre à râper le fromage avec une râpe à fromage vous fera économiser de l'argent et éliminera les conservateurs ajoutés pour empêcher le fromage pré-râpé de s'agglutiner.

"Je recommande toujours de râper votre propre fromage", déclare Yoav Perry, fromager et fondateur de Perrystead Dairy à Philadelphie. "Lorsque vous achetez du fromage pré-râpé, il est souvent chargé d'agents anti-agglomérants comme le dioxyde de silicone ou la gomme de cellulose, qui est un sous-produit de la pulpe d'arbre, de sorte que vous n'obtenez pas de fromage pur."

Les râpes à fromage sont de petits ustensiles de cuisine qui offrent une polyvalence incroyable dans la cuisine. Vous pouvez les utiliser pour râper des morceaux mous de cheddar pour des nachos ooey-gluants ou râper du Gruyère pour ajouter la touche finale à des pâtes. Ils peuvent également être utilisés pour bien plus que du fromage, comme déchiqueter le chou pour la salade de chou, moudre la muscade, zester les agrumes ou même retirer facilement les herbes de leurs tiges. Puisqu'il existe de nombreux styles, nous avons recherché les meilleures râpes à fromage, en gardant à l'esprit le style de chaque râpe, si sa taille serait encombrante et si elle était facile à nettoyer.

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Il a un zesteur amovible, une conception à quatre lames et une tasse de stockage.

Il prend pas mal de place dans le placard.

Dans l'ensemble, la meilleure râpe à fromage est la râpe à boîte gravée OXO Good Grips avec zesteur amovible. La conception multifonctionnelle comprend quatre surfaces de râpe gravées différentes : une râpe moyenne, une râpe grossière, une trancheuse et un zesteur amovible, ce qui en fait un guichet unique pour râper, trancher, déchiqueter et zester (ou même équeuter les herbes). ).

Une partie de ce qui fait de la râpe gravée OXO Good Grips l'une des meilleures râpes à fromage est qu'elle comprend un récipient d'une tasse pour attraper et mesurer les aliments, ce qui facilite la mesure et réduit la quantité de désordre sur votre comptoir de cuisine. Il suffit d'enclencher le couvercle et de le conserver au réfrigérateur pour avoir du fromage frais toute la semaine.

Si vous avez besoin de faire plus d'une tasse de fromage râpé, la base antidérapante peut être placée sur un bol. Sa prise en main sûre le maintiendra stable et les surfaces tranchantes et gravées en acier inoxydable feront le travail pour vous.

Toutes les pièces vont au lave-vaisselle dans le panier supérieur, donc le nettoyage est incroyablement facile. Un inconvénient à mentionner est que cette râpe ne se plie pas, elle prend donc une place considérable dans le placard.

Prix ​​au moment de la publication : 33 $

Détails du produit : Style :Boîte |Dimensions:4,5 x 3,4 x 12 pouces |Matériel:Acier inoxydable, plastique |Se soucier:Va au lave-vaisselle dans le panier supérieur

Cette râpe passe au lave-vaisselle et est livrée avec un récipient et un couvercle.

Le plastique de la base est glissant et ne l'empêche pas de glisser.

Cette option Gorilla Grip est le meilleur achat budgétaire si vous recherchez quelque chose de bon marché qui fera toujours le travail. La râpe à quatre côtés, disponible en six couleurs, a des côtés tranchants en acier inoxydable qui facilitent le râpage, le déchiquetage, le zeste et le tranchage des légumes.

Sa conception ergonomique comprend une poignée souple confortable et une protection en caoutchouc. Bien que la protection permette de poser facilement la râpe contre votre plan de travail pour un meilleur effet de levier, elle n'est pas entièrement antidérapante.

Si vous préparez des aliments, le récipient en plastique amovible inclus vous permet d'attraper et de stocker les ingrédients de manière transparente. Les mesures sur le côté du récipient vous éviteront de salir une tasse à mesurer. Lorsque vous avez terminé, toutes les pièces vont au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

Prix ​​au moment de la publication : 16 $

Détails du produit : Style :Boîte |Dimensions:10,28 x 5,35 x 3,31 pouces |Matériel:Acier inoxydable |Se soucier:Lave-vaisselle

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Il a une double surface pour le râpage fin et grossier, est livré avec une gaine de protection et la poignée peut pivoter vers le bas pour fournir un effet de levier supplémentaire.

La lame et le plastique semblent légèrement fragiles.

Il y a beaucoup à aimer dans la conception de la râpe Joseph Joseph Twist Grater 2-en-1 avec poignée réglable. Sa double surface comporte deux styles de lames en acier inoxydable gravées, ce qui facilite le passage du râpage fin au râpage grossier.

C'est notre choix pour la meilleure râpe à fromage portable en raison de sa poignée antiadhésive sur la poignée et les pieds. De plus, la poignée de la râpe plate peut pivoter et s'incliner à 90 degrés pour être calée sur le comptoir. Cette fonctionnalité signifie que vous pouvez obtenir un effet de levier supplémentaire lorsque vous en avez besoin, ce qui fait de cette râpe une option particulièrement sûre. Il est également livré avec une gaine en plastique amovible pour protéger la lame et peut être retournée pour recueillir soigneusement la muscade moulue ou le zeste d'un citron.

Dans l'ensemble, cette option possède le plus de fonctionnalités et de polyvalence parmi toutes les meilleures râpes de notre liste. L'inconvénient est que la lame et le plastique peuvent être un peu fragiles, ce n'est donc pas l'option la plus durable, même si elle va au lave-vaisselle.

Prix ​​au moment de la publication : 20 $

Détails du produit : Style :Appartement |Dimensions:11,5 x 4 x 1 pouces |Matériel:Acier inoxydable, plastique |Se soucier:Lave-vaisselle

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Il a un design léger et compact, est facile à nettoyer et produit des tranches uniformes en un temps record.

Le moteur est très bruyant.

La trancheuse / déchiqueteuse électrique Presto Salad Shooter est l'un des moyens les plus rapides de trancher ou de déchiqueter des légumes, des fruits et du fromage pour de délicieuses salades, soupes et plus encore. Il s'agit essentiellement d'un robot culinaire portatif, mais en mieux, car il tire les aliments directement dans un bol ou une casserole, de sorte que vous aurez moins de plats à faire plus tard.

Il est livré avec deux cônes de qualité moyenne avec des lames de coupe en acier inoxydable, un pour trancher et un pour déchiqueter. Ils sont si tranchants qu'ils peuvent déchiqueter un bloc entier de fromage ou couper une carotte en pièces en moins de temps qu'il n'en faut pour faire bouillir de l'eau. Des options de qualité plus épaisse et de qualité fine sont disponibles, mais elles sont vendues séparément.

Pour utiliser la déchiqueteuse, glissez simplement le cône dans la tige principale et tournez-le pour le verrouiller en place. Vous devrez couper les aliments en blocs pour les insérer dans la chambre alimentaire. Si vous voulez des tranches plus courtes, placez les aliments debout dans la chambre. Pour les tranches allongées, placez-les horizontalement. Dans tous les cas, la trancheuse tirera des morceaux uniformes, ce qui est essentiel pour certaines recettes, comme la cuisson uniforme de pommes de terre gratinées.

À l'exception de la base, où le moteur est rangé, toutes les pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle, et sa petite taille facilite son rangement. Il convient également de noter que le moteur est très bruyant.

Prix ​​au moment de la publication : 50 $

Détails du produit : Style :Électrique |Dimensions:7 x 3,5 x 9,5 pouces |Matériel:Plastique, acier inoxydable |Se soucier:Passe au lave-vaisselle (sauf pour la base)

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Il est facile à utiliser pour les cuisiniers gauchers et droitiers, se replie pour un rangement facile et a l'air assez professionnel pour être utilisé à côté de la table dans un restaurant.

Il est destiné aux fromages à pâte dure comme le parmesan, et les fromages à pâte molle comme la mozzarella pourraient le boucher.

La râpe à fromage rotative Zyliss Classic obtient notre premier vote pour la meilleure râpe à fromage rotative en raison de sa capacité à râper le parmesan comme le fait un serveur dans un restaurant italien. Son design classique le rend idéal pour un cuisinier amateur qui souhaite recréer une expérience culinaire raffinée à la maison.

Déterminer exactement la pression nécessaire pour utiliser la râpe peut prendre quelques essais. Cependant, une fois que vous aurez compris, vous constaterez que le fromage à pâte dure, le chocolat et les noix sont très faciles à râper. Notez que la râpe n'est pas destinée aux fromages à pâte molle. L'utilisation de mozzarella et de cheddar pourrait le boucher et le rendre très difficile à nettoyer.

La râpe a une fonction intégrée qui fait passer la manivelle d'une direction à l'autre, elle est donc facile à utiliser que vous soyez gaucher ou droitier. De plus, la poignée est confortable à utiliser. Une fois que vous avez terminé, l'appareil peut être démonté et placé sur le panier supérieur du lave-vaisselle. La poignée du tambour peut être repliée sur elle-même pour un rangement compact.

Prix ​​au moment de la publication : 22 $

Détails du produit : Style :Rotatif |Dimensions:6,3 x 3 x 4,4 pouces |Matériel:Plastique, acier |Se soucier:Lave-vaisselle

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Il dispose de six façons différentes de râper, trancher et couper en dés, ce qui en fait une râpe polyvalente pour une variété d'aliments.

Sa forme hexagonale unique est encombrante à ranger.

Là où la plupart des calibreurs de boîtes offrent deux à quatre styles de coupe, la râpe et le broyeur à fromage en acier inoxydable Utopia Kitchen leur montrent qui est le patron avec six côtés différents. Chaque côté est en acier inoxydable de haute qualité pour personnaliser la taille des râpes (trancheuse, trancheuse ondulée, petite râpe, râpe grossière, grande râpe, zesteur).

Les lames tranchantes comme des rasoirs sont suffisamment résistantes pour râper du parmesan fin et trancher uniformément les radis et les carottes pour une salade. La poignée en caoutchouc est facile à tenir fermement et la base en caoutchouc antidérapante signifie que vous n'avez pas à vous soucier du glissement de la râpe.

Cette râpe peut être lavée au lave-vaisselle si vous avez de la place (sa forme hexagonale unique peut être encombrante). Pour conserver le tranchant des lames, il est recommandé de se laver soigneusement les mains.

Prix ​​au moment de la publication : 11 $

Détails du produit : Style :Boîte |Dimensions:3,5 x 9,5 x 4,5 pouces |Matériel:Acier inoxydable, plastique |Se soucier: Lave-vaisselle; lavage à la main recommandé

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Il est léger avec une poignée ergonomique antidérapante, il est donc confortable et sécurisé dans votre main.

La lame mesure 15 pouces de long, ce qui la rend difficile à ranger.

Le Deiss PRO est le meilleur zesteur de notre liste. La poignée ergonomique a une poignée texturée qui est confortable et sûre dans votre main. La lame en acier inoxydable est tranchante, légère et durable, et peut être lavée au lave-vaisselle en toute sécurité. Ses bords incurvés vous permettent de râper et de zester à l'envers, de sorte que vous pouvez facilement voir combien vous avez râpé car il tombe parfaitement en dessous.

Les dents acérées comme des rasoirs produisent des copeaux plus fins qu'une boîte traditionnelle ou une râpe rotative. Au lieu de granulés durs, il tranche les fromages pour produire des boucles en forme de ruban qui fondent presque instantanément dans l'assiette. Il peut percer l'extérieur de la noix de muscade et de la noix de coco d'un seul coup. Les lames super fines attrapent le zeste des oranges, des citrons verts et des citrons sans creuser dans les couches en dessous, vous n'avez donc pas à vous soucier de l'amertume associée à la moelle.

La couleur jaune vif de cette râpe est facile à trouver dans un tiroir, et elle est livrée avec un couvercle de protection, mais à 15 pouces d'un bout à l'autre, elle pourrait être encombrante à ranger.

Prix ​​au moment de la publication : 12 $

Détails du produit : Style :Zesteur |Dimensions:15 x 2 x 1,5 pouces |Matériel:Acier inoxydable, caoutchouc |Se soucier:Lave-vaisselle

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Il est livré avec trois lames différentes, fonctionne à la fois sur les fromages à pâte dure et à pâte molle et fait d'énormes lots en quelques minutes.

Il nécessite un batteur sur socle KitchenAid.

La trancheuse/déchiqueteuse KitchenAid Fresh Prep est la meilleure râpe à fromage pour ceux qui veulent des rendements élevés avec un minimum d'effort et qui possèdent déjà un batteur sur socle KitchenAid. L'accessoire de l'appareil est plus cher, mais comme il fait tout le travail pour vous de créer des montagnes de tranches ou de lambeaux parfaitement uniformes en quelques minutes, l'investissement en vaut la peine.

L'accessoire est livré avec un poussoir alimentaire qui peut manipuler des fruits et légumes petits et gros ou des blocs de fromage coupés à la bonne taille. Trois lames en acier inoxydable offrent une variété de coupes : une lame à trancher de 3 mm idéale pour les concombres et les courgettes, une lame à déchiqueter de taille moyenne de 4 mm pour les fromages et les légumes fermes et une lame à déchiqueter grossière de 6 mm pour le chou et les pommes de terre. . Les lames ne rouillent pas et ne tachent pas. Ils sont facilement interchangeables, ce qui permet de passer facilement du tranchage des pommes de terre au râpage du fromage.

L'utilisation de la râpe est facile. Choisissez simplement la taille dont vous avez besoin, sélectionnez une vitesse, placez un bol en dessous et insérez les aliments dans le tube. Lorsque vous avez terminé, l'unité se démonte facilement. Les lames peuvent être lavées sur le panier supérieur du lave-vaisselle, puis rangées dans l'étui de rangement inclus.

Prix ​​au moment de la publication : à partir de 60 $

Détails du produit : Style :Rotatif électrique |Dimensions:8,2 x 4 x 6,9 pouces |Matériel:Acier inoxydable, plastique |Se soucier:Va au lave-vaisselle dans le panier supérieur

Dans l'ensemble, la râpe à boîte gravée OXO Good Grips avec zesteur amovible est notre choix pour la meilleure râpe à fromage. Son zesteur amovible change la donne. De plus, il est livré avec une tasse de rangement avec un couvercle, et chaque côté présente une surface différente : une râpe moyenne, une râpe grossière, une trancheuse et un zesteur amovible. Si vous aimez l'idée d'une tasse de rangement amovible mais préférez une option moins chère, nous vous recommandons la râpe en acier inoxydable Gorilla Grip.

Lorsque vous choisissez la meilleure râpe à fromage pour votre cuisine, vous devez garder à l'esprit certaines choses.

Il existe quatre styles différents de râpes : boîte, rotative, plate et râpe (communément appelée Microplane ou zesteur).

Une râpe à boîte est un outil autonome à quatre côtés, chacun avec des tailles de trous différentes pour zester, râper, déchiqueter ou trancher. Les lames coupent généralement de haut en bas, vous devez donc utiliser de longs coups vers le bas pour de meilleurs résultats. Les râpes à boîte ont tendance à être l'option la plus abordable, bien qu'elles ne soient pas toujours les plus pointues. La plupart des modèles ont une poignée en haut et des pieds en caoutchouc en bas pour assurer une prise ferme. Certains ont un récipient de stockage amovible pour attraper et mesurer les granulés de nourriture.

Une râpe rotative est en forme de tonneau avec des lames protégées par un bouclier pour protéger vos doigts. Vous les verrez généralement à table dans les restaurants afin que les serveurs puissent offrir du fromage fraîchement râpé aux plats de pâtes. Ils sont également utilisés comme accessoires pour les petits appareils électriques. Pour utiliser une râpe rotative, insérez les aliments dans la trémie et fermez le couvercle. Maintenez le couvercle d'une main et tournez la manivelle de l'autre. Les amateurs de fromage ne jurent que par les râpes rotatives et les conservent souvent au réfrigérateur préchargées de fromage.

Une râpe plate est la plus abordable, mais elle est moins polyvalente car elle n'a généralement qu'une seule taille de trou. Il peut être tenu à la main verticalement ou horizontalement sur une planche à découper, un bol ou un plat, ce qui réduit la quantité de dégâts. De plus, il est facile à laver.

Une râpe à râpe est plus communément appelée Microplane (qui est en fait une marque déposée). Il est généralement léger et confortable à tenir, ce qui en fait un favori pour hacher l'ail et râper le parmesan. Cette mini-râpe mince et longue est tranchante comme un rasoir avec des trous qui râpent ou zestent les aliments en morceaux fins. Bien que vous puissiez acheter une râpe spécialement conçue pour les épices et les herbes pour transformer la noix de muscade ou la cannelle en poudre, la plupart des râpes standard peuvent faire le travail.

Les râpes à boîte ont tendance à être les plus volumineuses de toutes les râpes car il n'y a aucun moyen de les replier. Les râpes rotatives ont au moins deux parties - plus si vous avez des cônes de plusieurs tailles - elles occupent donc également un peu d'espace dans la cuisine. La plupart des râpes plates sont longues et plates avec une boucle de suspension à l'extrémité de la poignée, de sorte qu'elles n'ont pas à prendre de place dans votre tiroir. Les râpes de style râpe sont l'option la plus fine, bien qu'elles puissent être longues.

La plupart des râpes sont fabriquées avec des lames en acier inoxydable. Il est sûr et facile de les mettre au lave-vaisselle car ils résistent à la rouille, bien que le lavage des mains soit recommandé pour garder les lames tranchantes. De nombreux modèles sont également livrés avec des pièces en plastique.

Vérifiez toujours les instructions suggérées par le fabricant. La plupart des râpes sont sans danger pour le panier supérieur du lave-vaisselle, mais certaines pièces (plastique ou moteurs) doivent être nettoyées à la main. Rincez votre râpe dès que possible après utilisation pour éviter que des morceaux de fromage ne sèchent dans les interstices. Si vous coincez de la nourriture dans les trous, faites tremper la râpe dans de l'eau chaude savonneuse, puis utilisez une petite brosse pour retirer les morceaux de nourriture des crevasses.

Le choix du meilleur outil pour râper le fromage dépend du type de fromage que vous râpez, de l'utilisation finale et de vos préférences. Si vous avez besoin de râper rapidement une grande quantité d'un fromage à pâte molle comme le cheddar, Yoav Perry, fromager et fondateur de Perrystead Dairy à Philadelphie, suggère de choisir une râpe avec une poignée confortable.

"Chaque ménage devrait avoir à la fois une râpe à quatre faces et une râpe à main à une face", dit-il. "Un style à quatre côtés [avec plusieurs motifs de râpage] est utilisé pour les recettes qui nécessitent beaucoup de fromage. Un style de poche étroit à face unique avec un motif moyen fonctionne bien pour râper sur des pâtes, des salades, etc."

Vous pouvez, mais si le fromage est trop mou ou trop dur, ce n'est pas recommandé. "Le fromage à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano est beaucoup trop dur et sujet aux accidents avec une mandoline", explique Perry. "Alors que les fromages à pâte molle comme la mozzarella sont trop mous ou extensibles et collent."

Au lieu de cela, il suggère de s'en tenir à un cutter à quatre côtés. (Conseil de pro : placez vos blocs de fromage au congélateur pour les raffermir afin que les morceaux ne collent pas les uns aux autres ou ne fondent pas à mi-chemin).

Acheter des blocs de fromage au lieu du type pré-râpé dans un sac vous fera économiser de l'argent. Perry recommande de toujours râper votre propre fromage, non seulement pour économiser de l'argent, mais aussi pour éviter les conservateurs.

"Les fromages à pâte molle pré-râpés ont souvent besoin de conservateurs pour ne pas se gâter en raison de leur forte humidité", dit-il. De plus, sans les produits chimiques ajoutés, votre fromage fondra et aura meilleur goût également.

Belle DuChene est une productrice de contenu numérique et une styliste primée qui apparaît souvent dans les vidéos sur la maison et le jardin de Better Homes & Gardens. Elle est directrice d'agence d'une agence de talent de micro-influenceurs et enseigne les communications numériques stratégiques dans trois collèges et universités.

Pour cet article, elle a recherché des facteurs importants à rechercher dans une variété de râpes à fromage en fonction de la qualité, des performances, de la convivialité et de la valeur globale pour trouver les meilleures râpes à fromage de toutes formes et tailles. Elle a également consulté Yoav Perry, fromager et fondateur de Perrystead Dairy à Philadelphie.