Permis d'exploitation alimentaire

Apprenez comment obtenir un nouveau permis d'entreprise alimentaire, renouveler un permis existant ou soumettre des plans de construction pour les entreprises alimentaires de détail.

Le comté de King délivre des permis d'entreprise alimentaire pour les entreprises locales et les programmes d'alimentation communautaire. Nous examinons et approuvons également les plans de construction pour les commerces de détail alimentaires, tels que :

Une entreprise alimentaire permanente opère au même endroit pendant plus de 21 jours consécutifs. Des exemples d'entreprises alimentaires permanentes sont les restaurants, les cafés, les cafétérias, les épiceries fines, les épiceries, les cuisines scolaires et certaines organisations de distribution d'aliments donnés (DFDO).

Les entreprises alimentaires mobiles comprennent les chariots alimentaires, les remorques, les camions et les kiosques alimentaires. Les propriétaires d'entreprise doivent soumettre des plans pour examen et approbation. Cela doit se produire avant la construction, la rénovation ou le changement de propriétaire.

Une entreprise alimentaire temporaire opère au même endroit pendant moins de 21 jours, pour un seul événement ou célébration (WAC 246-215-01115(124)(a)(b)). Les entreprises alimentaires temporaires opèrent lors d'événements tels que des foires, des festivals, des collectes de fonds, des marchés fermiers, des séries de concerts, des événements sportifs, des cirques, des carnavals et des conventions.

Les agriculteurs ou leurs représentants peuvent vendre les aliments qu'ils produisent aux consommateurs.

Vous devez avoir un permis pour préparer et servir de la nourriture pour des fêtes et événements privés dans le comté de King. Une opération de restauration désigne une personne qui passe un contrat avec un client pour préparer un menu et une quantité de nourriture spécifiques dans un établissement de restauration agréé pour servir les invités du client ou des clients à un endroit différent.

Ce sont des entreprises telles que des salles de dégustation de vin, de bière et de distillerie.

Le Département de l'agriculture de l'État de Washington réglemente ces opérations.

Certaines opérations alimentaires et ventes de pâtisseries n'ont pas besoin de permis. Ceux-ci ont un faible risque de causer des maladies d'origine alimentaire.

Il s'agit de la feuille de couverture de soumission d'examen de plan pour un micro-marché (vente au détail sans surveillance). Un micromarché est un espace de vente au détail sans personnel où les particuliers peuvent acheter de la nourriture et des boissons. Pour obtenir des instructions sur la soumission, veuillez contacter l'examinateur du plan au 206-263-9566 ou 206-477-8050.